India Pale Ale
El estilo Indian Pale Ale (IPA) se caracteriza principalmente por un mayor grado de
amargor debido a tener más cantidad de lúpulo que otros estilos. Es una cerveza
con sabor fuerte y bien aromatizada.
Porter (con cacao)
De color marrón oscuro con espuma tostada. Poco amargor y tonos a maltas
tostadas, y chocolate. En este caso se agrego cascarilla de cacao para resaltar el
aroma y el sabor de las maltas chocolate.
Dorada Pampeana
De color amarillo claro a dorado y cuerpo ligero, suave, con muy poco amargor.
Ideal para cualquier ocasión o para los amantes de las cervezas livianas.
Irish Red
Ligera y fácil de tomar, de color ámbar a cobre rojizo. Tiene poco amargor y se
aprecia fácilmente el sabor a malta caramelo.
India Pale Ale
Cerveza originaria de los días en que la India formaba parte del Imperio Británico. Alto contenido en extracto primitivo, está altamente lupulada y tiene un sabor amargo. Una cerveza fabricada en Inglaterra para tropas Británicas estacionadas en la India en el siglo XVIII. Se fabricó muy fuerte para sobrevivir una travesía que podía tomar más de seis meses.
Dorada Pampeana
Este estilo es el resultado de la adaptación de la Blonde Ale para las materias primas que se consiguen por las Pampas Argentinas. Hay tantas versiones como cerveceros artesanales argentinos, aunque generalmente se utiliza solo malta pilsen y lúpulo cascade argentino. Se fermenta típicamente con levaduras secas americanas o británicas de carácter limpio a levemente frutado. La Dorada Pampeana es una cerveza dorada, clara y brillante, con aroma predominantemente dulce maltoso, levemente lupulado y frutado. De cuerpo medio y amargor leve. Sabor ligeramente dulce otorgado por la malta, leve gusto cítrico apomelado aportado por el lúpulo Cascade Argentino.
Porter (con cacao)
La Porter es una cerveza oscura perteneciente a la familia de las ALE, con un profundo carácter a malta tostada y también con un sabor amargo originado por el lúpulo. Este estilo es originario de Londres, alrededor de 1722. Rápidamente se convirtió en la bebida elegida por la clase trabajadora londinense dadas sus cualidades restaurativas y de acuerdo a la leyenda, fue especialmente popular entre los porteadores o maleteros. Las porter son de un color que va del marrón rojizo oscuro al negro, poseen un cuerpo que va de medio a fuerte y se caracterizan por un perfil de sabor que puede variar desde sutiles maltas oscuras a completamente tostadas y hasta toques de ahumado. Siendo un estilo con algunos siglos de historia, hay muchas diferencias de opinión respecto de cuál es el «verdadero» sabor de la porter que hace que haya un amplio espectro de interpretaciones del estilo entre un fabricante y otro siendo en nuestro caso el aroma y sabor del cacao que le adicionamos para darle nuestro toque especial.
Irish Red
La cerveza en Irlanda es antigua, aunque nadie sabe realmente cuánto. Los misioneros irlandeses cruzaron a Europa en el siglo VI e iniciaron cervecerías en el continente, pero ignoro si éstos aprendieron allí o trajeron el conocimiento desde Irlanda. Sumado a esto, los Vikingos probablemente elaboraron cerveza en Irlanda durante su ocupación de las islas, desde aproximadamente el siglo IX hasta XII. De todos modos, la historia muestra un hecho bien claro: las cervezas Celtas elaboradas en Irlanda durante la Edad Media, y aún antes, poseen un notable tinte rojo-rubí. De aquí el nombre: Irish Red Ale. Sus caracteristicas principales son una suave maltosidad con dejo a nuez, y no ciertamente en un lupulizado poderoso. Las ales celtas elaboradas en Irlanda en la Edad Media y aún antes, probablemente fueron sólo suavemente lupuladas y al contrario de las Stouts no sabían mucho a tostado, a pesar de contener maltas oscuras (pero no necesariamente negras). La maltosidad y color logrados provienen mayormente del uso de tradicionales maltas brown, cebada tostada y almíbar de azúcar. Estos ingredientes son los que dan a la cerveza su familiar tinte rojizo. Haciendo una comparación forzada, la Irish Red es mas como un matrimonio entre una British marrón y una Altbier alemana, la cual es precursora de la Irish Stout